余市産の色も形もきれいなアメリカンチェリー
4分の1くらいはフレッシュなまま頂いて、残りはコンポートに。
グラニュー糖は少なめでレモンとお水を加えてさっと煮る。
実が崩れないうちに火からおろして、赤く染まったシロップと一緒に保存。
炭酸で割ったり、ヨーグルトにかけたり、クリームチーズをのせたバゲット
にかけてもおいしい。
３つのうち、ひと瓶は冬眠用の保存食のため冷凍庫へ。
もうひと瓶は誰かにプレゼントしたいなぁ。
JUGEMテーマ：手作りお菓子
- 2017.07.28 Friday
- 料理
- 20:30
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- by ウグイス
