ひさしぶりにパンを手作り。

朝、一次発酵から型に入れた後、ラップとぬれ布巾をかけて冷蔵庫へ。

夕方に帰ってきてから室温で追加発酵してオーブンへ。

イースト少なめにしたけど、ふっくらきめ細かく焼きあがって満足。

旅行前のカウントダウンで冷蔵庫の野菜室には葡萄が2房のみ。

普段、野菜室が空っぽになることはないので、真っ白い空間に

葡萄がポンと置かれている状態はきれいで気持ちがいい。

 

JUGEMテーマ:手作りパン


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